こんにちは。秋葉原の和食割烹 車力です。
厳しかった夏も終わりに近づいて、秋の気配がここ秋葉原の街にもやってきました。今年のお盆休みはあいにくの雨で、また８月の後半も気温が下がり残暑を感じることもなくあっという間に秋になってしまったように感じます。近頃は季節の細やかな移ろいがなくなってきたように感じます。さて、秋といえば読書の秋、スポーツの秋と様々ありますが、やはり車力には『食欲の秋』がぴったり、というところ。旬を迎える食材をたっぷりご用意して、秋葉原にてお待ちしております。
お友だちや同僚の方とのちょい飲みにぴったりのアラカルトメニューはもちろん、ご接待におすすめの会席コースもございますので、食欲の秋を満喫するつもりでいらしてくださいね。

秋茄子

「秋茄子は嫁に食わすな」なんて言葉があるくらい、おいしい秋野菜の代名詞、秋茄子。
春や夏の茄子も充分おいしいのですが、秋の茄子は皮が薄くてやわらかく、実が締まっています。加えて種も少なく食べやすいんですね。煮ても焼いてもビシッと味が決まるので、料理人としても非常にうれしい野菜です。
ちなみに冒頭の言葉。美味なので（ほかの家から来た）嫁に食べさせたくないという解釈もあるようですが、種が少ないので（大事なお嫁さんに食べさせると）子宝に恵まれなくなるため、という解釈もあるようです。

秋の味覚の王様　松茸

「まつたけ」言葉にするだけで思い出す、あの心地よい香り。あの芳しくも高貴な香りが、今年も秋葉原の車力でお楽しみいただける時期となりました。車力では土瓶蒸しにてお出ししますが、土瓶蒸しといえばやはり出汁が決め手。今日も技術を重ねた和食料理人が、腕によりをかけ、心を込めてお作りしています。

ぎんなん

美しい銀杏並木は目を楽しませるだけではなく、舌も楽しませてくれます。そう、ぎんなんです。芳ばしく焼いたぎんなんにお酒の合うことといったらたまりませんよね。食べ過ぎるとあまり身体に良くないことをご存知の方も多いと思いますが、カリウムをはじめ、マグネシウムやリン、鉄など、骨を作るのに欠かせないミネラルも豊富に含んだ良い食材。車力ではちょうどいい量でご用意しておりますのでご安心ください。ぎんなんもお酒も、適度が大事ですね。

秋は海の幸も旨い！

秋刀魚

秋の魚といえばやっぱり秋刀魚。価格も安く、焼くだけで美味しい秋刀魚は、古くから庶民の味覚として親しまれてきました。しかし、秋になると秋刀魚が食べたくなる理由は価格や味だけではありません！　実は暑～い夏の疲れをとるほどの高い栄養価を持っている魚です。例えば動脈硬化や脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立つEPA（エイコサペンタエン酸）や、悪玉コレステロールを減らしたり脳の血管に弾力をつけるDHA（ドコサヘキサエン酸）、良質なタンパク質、もちろんカルシウムや鉄分も！　枚挙に暇がないくらい体にうれしい栄養がとれる優秀な食材です。夏に頑張った方ほど、秋刀魚を欲するのかもしれませんよ。
ちなみに焼秋刀魚とセットの大根おろしは、栄養価の高い秋刀魚の消化を促進すると同時にビタミンや鉄分の吸収を良くする力があります。このうえないくらいベストな相性なんですね。

秋鮭・いくら

長い旅から産卵のために日本に戻ってくる鮭が秋鮭。産卵を控えているため、余計な脂が少なく良く締まったしなやかな身体となっています。様々なお料理に良く合いますので、石狩鍋、鮭のちゃんちゃん焼きなどに使われることも多いですね。そして何より、いくらを日本に持って帰ってきれくれるのがうれしいところ。口に入れた瞬間のプチプチの食感、弾けると瞬く間に広がる濃厚なうま味。思い浮かべるだけで垂涎ですね。

かれい

実はかれいも秋がおいしい魚です。刺身、寿司、煮付け、焼き物、揚げ物など様々な料理にと、まさに「華麗に」変身するかれいは、高たんぱく、低脂肪で、きめの細かい白身を持っているため消化も◎。ビタミンB群やタウリンを多く含んでいますので、肝機能をアップさせるお酒のお供にぴったりの魚です。また、子持ちがれいは、ビタミンAの摂取も期待できます。車力でも良い子持ちがれいが市場にあるときは出来る限り仕入れしております。

秋は副菜も主役級！

菊花

料理は見た目も味のひとつ。菊花はまさに華やかさを料理に加え、見た目を美味しく引き立ててくれる薬味です。しかし旬の菊花は、さわやかな芳香をまといシャッキシャキの歯ごたえをもってして、引き立て役どころか料理にとって重要な要素。９月の会席コースの一品では、蕪の煮物で菊花を、黄色、紫色と彩りよくあしらっております。

蕪

主役級に旨い、食べたくなるといえば秋の蕪もそのとおり。春のやわらかい蕪もおいしいですが、甘みがグッと深まる秋の蕪は、弾力ある歯ごたえと相まって後を引く美味しさ。
体を温めるのと同時に体を潤す効果もあるといわれていますので、日焼けで弱った肌のためのアンチエイジングにもいいかもしれませんね！

ご接待におすすめ！9月のコースメニュー

この時期のご接待は、秋の味覚をたっぷり使ったお料理でおもてなしするのはいかがでしょうか。今月もご紹介致しました食材を使って、残暑残る秋の始まりにぴったりの美味しくて滋養あるコースメニューをご用意しております。

< 長月　６０００円会席コース　献立 >

先附

秋茄子みぞれ和え

前菜

新銀杏
子持ち昆布
秋鮭西京焼

お椀

松茸と車海老

お造り

旬の鮮魚三種盛

煮物

蕪煮　蟹菊花あん

焼物

新秋刀魚塩焼

揚物

真かれい唐揚

酢の物

烏賊そうめん

お食事

いくら茶漬け

甘味

季の実

秋葉原の車力では

どなたでも楽しめる和食料理を、アラカルト料理・会席コース料理と各種揃えておりますので、歓迎会にも大事なご接待でも安心してご利用いただけます。
車力のある秋葉原という街は、山手線、京浜東北線、総武線、日比谷線、つくばエクスプレス、都営新宿線と6つの路線が走っており、お集まりには大変便利な場所です。また当店は秋葉原駅昭和通り口より徒歩30秒という立地にございますので、移動の面倒がございません。ぜひとも秋葉原での接待、ご宴会、会食、ランチでも和食、日本料理をご利用くださいませ。最大32名様までご利用人数に合わせてレイアウトを自由に変更できる、完全個室のお座敷も完備しておりますよ！

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女将、三代目、従業員はもちろん、何より秋の食材を魔法のように調理する料理人が、腕によりをかけた料理を食べてもらいたくて、お客様のお越しをお待ちしております。同僚の方と、ご家族と、ご友人と、ご接待に、ぜひ秋葉原の車力にお越しくださいませ。

車力