こんにちは。秋葉原の和食 車力です。
早いものでもう10月。近頃ぐっと秋らしさが深まり、通勤時に上着を羽織るようになりました。やはりこの時期ほかほかのあったかメニューが恋しくなりますよね。さすがにお鍋は本格的な冬にとっておきたいものの、ことこと炊いた煮つけや、ほっくほくのお芋なんかがたまらない時期。お酒もぬる燗、熱燗で楽しみたい！
そんな気持ちが充分わかるからこそ、今月の旬の品はあったかメニューももりだくさん。きっとご損はさせませんから、ご接待はもちろんご友人とのお食事に、ぜひ秋葉原の車力をご利用ください。

食材は見た目ではあらず

器量は悪くとも味は抜群

ほんの少々器量が悪いだけで差別するのはよくないと思うんです。そう、中身が一番大事です。え？　いえいえわたくしの話ではありません。カサゴの話。
この時期のカサゴは、とげだらけの見た目とは裏腹に上品そのもの。甲冑のような皮を脱がせれば中身は真っ白で艶やかですから、やさしい甘みを含んだその味と相まって、煮つけにぴったり。ほどよく味を吸い込んで、お酒にもよく合います。アテとして頼んだのに、箸が止まらず一気に食してしまう方もいらっしゃるほどなんです。うん、やっぱり人は…いえいえ魚は見た目ではなく中身ですよね。うんうん。
ちなみに「磯のカサゴは口ばかり」と言いますが、もちろんよい磯ならそれにはあたりません。

滑稽な顔をしていているかわはぎも、中身がすごい魚です。非常に繁殖力が高いため大型魚などに攻撃されてもうろたえることはありませんし、上下、左右、前後と四方八方に動くことができる泳ぎ上手な魚です。そのうえあの高級魚「河豚」に負けずとも劣らない美味なのです。河豚には毒がありますが、かわはぎにはありません。そのため肝もしっかりと味わうことができます。その肝が、実は今時期食べていただきたい非常におすすめの食材。おそらく秋葉原の車力にいらっしゃる方はご存知の方も多いでしょうが、もしも食べたことがない方がいらっしゃったら「海のフォアグラ」とも称されるかわはぎの肝をぜひ、ご賞味ください。

愛らしささえ感じるユニークな顔付きの魚は「まながつお」。かわいい顔して、実はしっかり高級魚です。かつおと名が付くからには、鰹に似たお味を想像されるかもしれませんが、じつはまながつおは鰹とは別科に分類される魚で、魚としては別物。鰹が属する「サバ科」ではなく「まながつお科」に属します。ではその味は、というと身はもっちりで深い甘みを持ち、焼けばじゅわりと旨みがにじむたまらぬ味。旨い魚ナンバーワンに挙げる漁師さんも少なくありません。
愛らしい顔と裏腹の高級さ、焼けば（打てば）にじむ（響く）その柔軟性。さらに、もっちり甘～いお味で、漁師さんをもメロメロにするまながつお…。ふふふ、ぜひお試しあれ。

丸くきれいな見た目でもてはやされるお芋もありますが、この海老芋は味で勝負のお芋です。海老のように反った形や縞が似ていることから海老芋と名付けられたそうで、もちろん海老ではなく里芋の一種ですが、実は里芋の中でもちょっぴり高級。格式高い京料理などでもよく使われる関西でも非常に人気の高いお芋です。何がそんなに人を引き付けるのかというと、粘り気がたっぷりで、口に入れれば風味を感じ、後にさわやかで上品な甘みがぐっと広がるお芋そのもののお味。さらに忘れてはならない魅力がもうひとつ。それは身の締まりです。根菜ではありますが、繊維質を感じないほどの「密」が、海老芋にはあるんです。

見た目のいい食材も

もちろん美味しい季節です

ほんのり残る野性味がクセになる「かも」は、そのままで食しても美味なるものの、野菜をはじめとするさまざまな食材と一緒に炊けば、素材の味を引き立て、かもの味もさらに美味しくなる魔法のようなお肉です。

外国産が多い鯖も、旬ど真ん中の今時期は脂がたっぷりのった国産が豊富です。入荷数も少なくないため、非常に状態のよい鯖が手に入れられます。

香りに好き嫌いはあるものの、見た目も味も非常によい秋食材といえばぎんなん。ビタミンCが豊富ですので、風邪をひきやすい今の時期はぜひ「アテ」にしていただきたいと思います。気軽につまめるシンプルな塩煎りでご用意いたします。

しゃきしゃきとした歯触りと、あの独特の風味が食用菊の魅力です。特にあの風味は他のものでは代用できない菊だけのもの。実はこの風味、秋口の料理によく合うんです。

あまりにありきたりなので、いわずにおこうとも思いましたが、やはり一度はお伝えしておきたい。そうです、そろそろ「食欲の秋」本番です！ せっかく食べるのなら美味しく秋の食材を楽しみましょう。お客様の舌をうならせるようなたくさんの旬メニューをご用意して、秋葉原でお待ちしております。

＜忘年会のご予約は、お早めにご連絡頂けますとありがたいです＞

少し涼しくなり始めた今日この頃ですが、12月の忘年会のお問い合わせが増えて参りました。特に個室席は混雑が予想されます。いつもご愛顧頂いておりますお客様には是非当店で忘年会を楽しんで頂きたいと思っております。日程等お決まりの際には、恐縮ではございますが、お早めにご連絡頂けますと有難く存じます。
また12月に限り、土曜日夜の部もご予約のみ営業致しますので、お気軽にお問合せ下さいませ。

忘年会のご予約はこちら